従業員を雇用することで発生する費用。給与として支払った経費。

広義では法定福利費なども含むが、店舗の経営状況を管理するための管理会計上での人件費の意味は、社員の場合は月給、アルバイトだったら時給×総労働時間の合計金額ぐらいを意味することが多いのではないでしょうか。

サービス業においては人件費率が経費の中で占める割合が大きいため、管理会計上、日々の人件費をチェックすることも多いようです。

その場合、日々の人件費の1ヶ月の合計と、実際に支給される給与の額は、若干異なります。

なぜなら、アルバイトの給与計算をする際は、1ヶ月の総労働時間に対して時給をかけることで総支給額を算出するが、日々人件費を算出した場合に、小数点以下の端数を四捨五入や切捨てを行って計算することもあるからです。